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本发明涉及到食品机械,特别是涉及到一种面筋自动切花穿签机的顶签机构。包括定位在一种面筋自动切花穿签机(另案申请)下驱动辊和下刀辊外侧端延伸轴上的送签机构,其由送签带、送签带主动辊、送签带从动辊、送签带托板及前后托板支构成,送签带托板定位在前后托板支架上并紧托着送签带,送签带托板通过前后托板支架固定在一种面筋自动切花穿签机的下桁框侧面,其特征在于还包括定位在一种面筋自动切花穿签机上桁框侧面的前后悬臂梁和顶签带机构,顶签带机构由细长条状的桁板、顶签带、顶签带张紧轮、张紧轮固定板、顶签带驱动轮、顶签电机组成。本发明具有穿竹签工作全自动,省工省力,速度快,效率高,自动化程度高的特点。