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本发明公开一种基于大数据的冰箱清洁管理系统,包括图像采集模块、环境参数采集模块、特征提取对比模块、蔬菜类型分析模块、蔬菜品质鉴定模块、蔬菜特征数据库、管理服务器和提示显示终端。本发明通过图像采集模块、特征提取对比模块以及蔬菜类型分析模块,并结合蔬菜品质鉴定模块和管理服务器对冰箱冷藏层内的各蔬菜进行易腐级别、易腐系数识别、细菌种类变化含量变化率系数,且能够对蔬菜图像中的蔬菜颜色进行识别处理,获得蔬菜的新鲜度系数,进而综合统计出冰箱冷藏层的环境卫生清洁评估系数,能够直观地展示冰箱待清洁程度,便于提醒用户及时进行清洁,以保证冰箱的环境,为蔬菜存放提供最佳的存放环境,有利于用户的健康和蔬菜的存放。