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一种大蒜自动化加工生产线,包括机架,机架的顶部安装有切除大蒜根部机构,切除大蒜根部机构的下方连接有大蒜籽分离机构,大蒜籽分离机构的下方连接有大蒜籽去皮机构,大蒜籽去皮机构的下方安装有自动包装机构,大蒜籽去皮机构的顶部连接有垃圾吸取机构。该结构具有切除大蒜根部、分离、去皮和包装的功能,功能强大,自动化一体设计,提高工作效率。