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本发明提供了一种双向气流烘烤装置,包括:箱体内设有与其内壁平行的隔板,箱体后部设有隔层,箱体开设箱门,热泵系统外机与箱体用工质管道连接;由隔层内的保温管道贯通的上除湿蒸发器和下除湿蒸发器,倾斜放置且相对位于热泵回风风道的顶端和底端,保温管道内的管道风机吸入气流且分配到两个除湿蒸发器分别进行除湿;主冷凝器位于隔层中心,且与热泵系统连接,主冷凝器用于气流循环时对气流进行换热升温;向上加热器和向下加热器,且位于箱体后部相对的隔板的顶端和底端;蓄热水箱与水源管道连接,且与箱体管道连接;蒸汽发生器与箱体的蒸汽管道连接,且与蓄热水箱水管连接,蒸汽发生器将蓄热水箱内的水转换为蒸汽并输送至箱体内。