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本发明提出的基于修正加热时间的电饭锅以及加热控制方法,电饭锅包括锅体、设于所述锅体中的内锅以及用于盖合所述内锅的锅盖,所述内锅下部设有称重传感器,所述称重传感器用于检测内锅中大米和水的质量,并将质量信号传递给控制器。加热器,其对内锅进行加热;控制器,接收质量传感器发送的质量信号,输出控制信号控制加热器的功率和加热时长。加热控制方法,其基于上述电饭锅,所述控制器控制加热器对内锅进行加热以,所述电饭锅煮饭分为吸水阶段、加热阶段、有水沸腾阶段、无水沸腾阶段和焖饭阶段。