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本实用新型公开为一种蔬菜脱水设备,包括有收集箱,在收集箱侧壁设置有反向L型支架,在反向L型支架上端设置有出料箱,其特征在于:所述出料箱下表面连接有多个的出料阀7,在反向L型支架内壁设置有碾压袋固定架,所述碾压袋固定架表面设置有多个碾压袋,在所述反向L型支架后壁设置有对称设置有两个的碾压装置,在L型支架上设置有能带动碾压装置工作的驱动电机,本实用新型的食品加设备在制作菜包时,需要对蔬菜进行脱水制作时,脱水过程迅速,大批量,能快速进行,本实用新型结构简单,使用方便。