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本发明公开了一种生物柴油酯化非均相催化剂及其制备方法,所述催化剂是一种以MIL 100/AILs颗粒为核相材料,以ZIF 8为壳相材料形成的具有核壳结构的MIL 100/AILs@ZIF 8催化剂,并对MIL 100、AILs、MIL 100/AILs和MIL 100/AILs@ZIF 8的制备方法进行了介绍;所述催化剂能够用于合成生物柴油。本发明所述催化剂具有催化活性高、不容易失活、易分离、可循环使用、环境友好和选择性高等优点。