摘要

一种鸵鸟肉肠;本发明涉及一种香肠领域;本发明提供了一种防治高血脂的鸵鸟肉肠,包括以下重量的原料:鸵鸟肉5-6千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、盐0.14千克、白糖0.3千克、白酒200ml、香精0.03千克、白胡椒粉0.04千克、生姜末0.04千克;所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20∶8-20∶3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。本发明口味甘醇清甜,增添了香肠的新口味,具有舒筋活血、清痰浊湿阻、降血脂的功效;长期服用本发明制成的鸵鸟肉肠,既可补充蛋白质营养又能降血脂,起到防治高血脂的效果。