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本发明是关于一种加工农产品用的沥水吹干设备,涉及农产品加工领域,主要目的在于去除农产品清洗后包含的大量水分,提高农产品后续包装的质量。主要采用的技术方案为:加工农产品用的沥水吹干设备,其包括外壳、内筒、吹风装置、滑道、吸气装置和振动装置;外壳的上端具有过孔,外壳通过过孔套设在内筒上,内筒的上端具有出气口、且侧壁上设有多个第一通气孔;外壳的内壁上设有内凹的导风槽,导风槽呈螺旋形,外壳上设有与导风槽的下端连接的进风口;滑道套设在内筒上的部分呈螺旋形,滑道具有内凹的滑槽,滑槽具有相对的第一侧壁和第二侧壁,第一侧壁上具有连通滑槽内部的第二通气孔,第二侧壁与内筒相对、且设有连通滑槽和内筒的第三通气孔。