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本发明公开了一种便于上料的水果削皮装置,包括L型固定板、两个用于输送果蔬的第一传送带和第二传送带、用于支撑第一传送带和第二传送带的支撑架及用于驱动传送带的第一驱动电机,所述传送带上等距间隔设有多个夹持件,还包括用于固定果蔬的上料机构和用于去除果蔬的果皮的去皮机构,所述去皮机构包括驱动块,所述驱动块内设有驱动装置和旋转电机,所述驱动块上设有可转动的去皮刀具,所述去皮刀具上设有用于适应水果表面弧度的去皮组件;通过上述结构的设置,可根据对不同大小的水果进行自动调节,以达到自适应削皮的效果,且可以适应水果的表面的不同弧度,十分的方便,提高了该装置的适应性,增加了适用范围,提高了实用性。